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Proceso de rellenar y envolver las humitas. El proceso de rellenar y envolver las humitas es un poco confuso al principio, pero se vuelve fácil una vez que uno se acostumbra lo cual suele suceder cuando esta envolviendo la 3ra o 4ta humita-, y claro cada persona tiene su preferencia de la mejor manera de envolverlas.Si las hojas de choclo son suficientemente grandes puede usar solo una

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Tipos de pimienta y cómo molerla

2021-2-10  De nuevo, a pesar del nombre, no se trata de una baya de pimienta propiamente dicha: se trata de un tipo de pimiento rojo que destaca por su sabor picante. Se consume generalmente molida, tras haberse dejado secar y, para mí, amante del picante, es otro básico en mi cocina. Pimienta rosa. Proviene de la planta Schinus Molle, de origen peruano

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2014-1-29  El cacao peruano es un producto de exportación no tradicional, que se caracteriza por ser tipo aromático, por su alto contenido de grasa, que le confiere un alto valor comercial en el mercado internacional y con un gran potencial para la producción de cacao orgánico como cultivo en sistemas agroforestales de multiestratas. 5

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(PDF) Recetarios y textos culinarios peruanos del siglo

En el caso peruano, la edición de un reducido número de recetarios y algu- nos textos dedicados a la culinaria durante la segunda mitad del siglo XIX hace de éstos, importantes testimonios para la comprensión del proceso histórico-evolutivo para la construcción del patrimonio gastronómico. horno templado). rio peruano impreso en 1866

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Los hornos metalúrgicos del sitio Inca de Curamba

Los cronistas desde el siglo XVI y los viajeros del siglo XIX e inicios del siglo XX, identificaron al sitio inca de Curamba, departamento de Apurímac, sierra sur del Perú, como un centro metalúrgico relacionado al procesamiento de plata. En este artículo se trata de estimar la temperatura que alcanzaron estos hornos y saber si fueron usados solamente en tiempos prehispánicos.